vprašajte

Vprašaj: Katera so najboljša cenovno dostopna vina?

Anonim

V našem nasvetu za pomoč, Vprašajte , vzemimo vaša najbolj pereča vprašanja o nakupovanju in preobčutite prijatelje, pokličite strokovnjake in izkoristite osebne izkušnje, da jih odgovorite. Kot vedno, prosimo, komentirajte enega od svojih - tukaj smo, da vam pomagamo.

Vprašanje: Kakšna so nekatera razumna vina, ki ne bodo zlomila banke, ampak bodo izgledala, kot da vem, kaj delam ">

Za resnično celovite odgovore sem se dotaknil petih sommelierjev.

Thomas Pastuszak, direktor vina, NoMad

Domaine de la Pépière Muscadet Les Gras Moutons 2016

"Pogosto ljudje govorijo o dobro znanih ali uveljavljenih regijah ali regijah, ki imajo moč, kot Napa Valley ali Bordeaux. Ampak, če želite, da je dejavnik wow in da se pokažete, da ste v vinorodni sceni in odkrivali nove kraje, lahko dobite veliko vrednost za vina iz manj znanih krajev. Če omenjam ime grozdja, znanega tudi kot sorta, bo ljudem pomislil, da veste, kaj počnete. V Franciji je regija kul-podnebje, imenovana Loire Valley, ki je zdaj trendna med vinskimi ljudmi. Prihaja iz sence Bordeaux. Sommelierji razkrijo o njih, vendar so tudi dostopni. Eden velikih producentov, Domain de la Pépière, naredi nekaj najbolj fantastičnih Muscadet. "

Domaine Huet Vouvray Demi-Sec Haut Lieu 2016

"In Huet naredi zelo znan in izjemen Chenin Blanc."

Olga Raffault Les Picasses 2013

"Nasprotna rdeča barva je Cabernet Franc, ki je najbolj izrazita v dolini Loare. Rdeče vino naredijo kot eleganten Pinot Noir. Ni tako temno in bogato, vendar je niansirana. Proizvajalec, ki ga ljubim, je Olga Raffault. "

Joe Robitaille, sommelier, Bar Boulud

Domaine Zafeirakis Limniona 2014

"To je okusno grško rdeče, pridelano v senci gore Olympus blizu Egejskega morja v Tesaliji. Domači grozd s podobnostmi s Syrah in Sangiovesejem, všeč mi je divja in grenka narava vina in privlačen češnjev sad. Vinemaker Christos Zafeirakis kmetije tudi organsko, in prinaša resnično neprimerljivo vrednost za njegova vina. To vino pogosto nalijemo s steklom v Boulud Sudu. "

Erin Ordway, glava sommelier, rešetka Del Frisco, Center Rockefellerja

Txakoli Txomin Etxaniz Rose 2015

"To. Je. A. Mouthful. To vino iz baskovske regije v Španiji je hrustljavo in lahno z rahlim šumom. Vsakdo, ki to lahko samozavestno samodejno izgleda kot profesionalec. Za zapis je izgovorjena izbira / ech-aniss / chock-o-lee-nah. Lahko je naša majhna skrivnost. "

Jenni Guizio, direktor vina, Maialino

Montevertine Pian del Ciampolo 2015

"Eden od poti je, da gredo z klasiki, vendar lahko vina iz velikih, ikoničnih proizvajalcev, ki rastejo grozdje v velikih terroirjih, lahko prihajajo z velikimi cenovnimi oznakami. Vendar pa ti isti proizvajalci ponavadi proizvajajo "druga" vina kot njihovo vodilno stekleničko. To legendarno posestvo v Raddi in Chianti je najbolj znano po znameniti steklenici Le Pergole Torte - eden najčistejših in najbolj gracioznih izrazov grozdja Sangiovese. Pian del Ciampolo je "vhodno" vino, ki prihaja iz sadja, pridobljenega iz istih vinogradov kot Le Pergole Torte. To je priložnost, da doživite Montevertino sadje in stil, ne da bi morali čakati, in delček cene. "

Andrea Morris, vodja pijače, še nenapovedana restavracija Dannyja Meyerja

Guido Marsella Fiano di Avellino DOCG Fiano 2013

"Ko nakupujem za vrednostna vina, ki bodo še vedno izstopala, iščem eno od dveh stvari: bodisi visokokakovostnega proizvajalca iz regije, ki ni bila pretepena, ali začetnega stekleničenja velikega proizvajalca . Nekateri od mojih favoritov zdaj vključujejo Fiano, ki je belega grozdja iz Kampanije, in trenutno je v tem prijetnem mestu, da se povečuje glede kakovosti in priljubljenosti, vendar še ni draga. Njegov Fiano kaže vse to grozdje lahko storite: srednje telo in dobro usta, sledi osvežilna kislina, z najbolj zanimivim dima na koncu. Kdor koli, ki misli, da je italijansko belo vino, je vse vodo Pinot Grigio, to vino je velik beg za zbiranje. "

Domaine de Montbourgeau Crémant du Jura

"Crémant je peneče vino, izdelano po isti metodi kot šampanjec, vendar v drugi regiji Francije. Te nagnjene k temu, da bi dobili veliko bang za svoj denar čez krov, vendar še posebej mi je všeč Montbourgeau's Crémant, ker je 100 odstotkov Chardonnay (eno od grozdja Champagne) in preživi najmanj 18 mesecev na drožeh, kar je podvojiti čas staranja večine crémants, tako da je dodana tekstura in zapletenost. Prav tako je kost suha in odlična s hrano ali brez nje, etiketa pa je še posebej žametna z veliko rdečo zvezdo, zato je odlično prinesti hišne prigrizke in praznične večerje, vendar je tudi kot nalašč za pijačo, kakršno bi bilo vino s svojim vzletno blazino tajsko. "