priporočajo strokovnjaki

V skladu z Baristasom so najboljši seti kave za vaš dom

Anonim

Preden začnete s prelivanjem kave, je potrebna pravilna nastavitev. Natančneje, potrebujete tri stvari: kavni avtomat (včasih imenovan ročni aparat za kavo), kotel za prelivanje in lestvico, da bi sledili razmerju med kavo in vodo. Ampak s toliko različnimi napravami za kavo, grelniki vode in tehtnicami je težko vedeti, katera prelivna orodja naredijo najboljšo kavo. Morda boste morda skušali iti z najbolj prepoznavnim imenom v prelivu kave ustvarjalcev: Chemex, kar je odlična možnost. Ampak želeli smo vedeti, ali so bile Chemex alternative, ki so bile malo cenejše, a delale prav tako dobro.

Tako smo se pogovarjali s strokovnjaki iz kave iz Manhattan's Black Fox Coffee in Brooklyn's Variety Coffee Roasters o njihovi želeni napravi za prelivanje kave in opremo, za katero pravijo, da je popolna skodelica.

Kris Wood, sopotnik, Black Fox Coffee

Brita Soho 5-Cup Filtriranje vode Pitcher

"Najpomembnejši dejavnik, ki ga vsi gledajo, je voda. Če je vaša voda čista in ima pravo kombinacijo mineralov, boste dobili odličen rezultat. Voda v New Yorku je zelo čista, vendar pa iz starih cevi vzame veliko delcev. Vodni filter je nujno potreben, če želite doma doseči kavo s kakovostjo kave. Brita dobro dela; samo poskrbite, da je vložek svež. "

Hario V60 Pour-Over komplet

"Pri Black Foxu uporabljamo Hario V60, ekstrakcija, ki jo prinaša, je čista in dosledna, če jo uporabljate s spretnostmi. Plastika je najboljša, ker ne ohranja toplote. Če imate vodo na dosledno najbolj vroči možni temperaturi, boste zagotovili dosledno izvlečenje iz pivovarstva v pivo. Ob pivu pri atmosferskem tlaku obstajajo tri glavne stvari, ki vplivajo na ekstrakcijo: mletje delcev, stik vode v kavo in temperaturo vode. "

Hario V60 Pour OverKit

Na voljo je tudi na Amazon.

Filtrirni papir Hario za kapljico 02 V60

Bonavita 1, 7-litrski spremenljivi temperaturni gnojilni greznik

"Uporabljamo temperaturni kotliček Bonavita s spremenljivim nadzorom, saj kuhamo različne čase. Za kavo napijamo samo v vrenju, saj je to dosledno stroj, in vemo, kakšne temperature je v resnici. "

Bonavita 1, 7-litrski spremenljivi temperaturni gnojilni greznik

Na voljo je tudi na Amazon.

Hario V60 Merilna skala / časovnik kave

"Za lestvico doma sem za tri leta uporabljal isto merilo Hario in to ni zamudil premagati."

Hario V60 Drip Scale in časomer

Na voljo je tudi na Amazon.

Mike Jones, direktor trgovine na drobno, sorte kave

Abid Clever Coffee Dripper

"Če želite doma narediti odlično kavo, si morate prizadevati za odpravo čim več spremenljivk. Zato je vsak izdelek ali metoda, ki vam omogoča doseganje ponovljivega rezultata, neizogibno prinesla najboljše rezultate. Iz tega razloga mislim, da je Abid Clever Coffee Dripper najboljši ročni kavni avtomat za domačo uporabo. Pameten je mešanica med polnim potopnim pivovarjem, kot je francoski tisk, in tradicionalnim stožcem za prelivanje. Čas uporabljate kot nadzor pivovarstva. Lahko uporabite grind kot nadzor s časom, kako dolgo traja, da se odteče, in prilagodite, če želite, da je močnejša ali šibkejša. Najboljši del tega je, da so ti koraki po zasnovi merljivi in ​​ponovljivi - lahko stepljate enako količino časa, merite, kako dolgo traja, da se odteče, in vsak dan storite enako, ne da bi ga morali premagati. "

Melitta 100-Count Številka 4 Naravni Brown Super Premium Coffee Filtri

Hario Electric Buono kotliček

"Najboljši grelnik vode je Hario Buono. Ta kotliček je že več let industrijski standard in z dobrim razlogom. To je ceneje od drugih možnosti, izliva povsem dosledno, lepo izgleda na vašem štedilniku in je super trdo. "

Hario Electric Buono kotliček

Na voljo je tudi na Amazon.

Ameriške tehtnice za digitalni džep AMW-SC-2KG

"Najboljša lestvica za domačo uporabo je AWS-SC-2KG Digital Pocket Scale. Za [približno] $ 20, boste dobili neverjetno trajno in zelo občutljivo lestvico, ki meri na desetino gramov in je le štiri pike na kvadrat. Ne morem premagati tega. "