priporočajo strokovnjaki

Najboljši hladilniki in hladilniki za vino, po mnenju sommelierjev in vinogradnikov

Anonim

Ko vaša osebna vinska klet ne izgleda tako.

Veste, da ste ljubitelj vina, ki potrebuje hladilec za vino, ko začnete boriti, da se prilegajo živilam med zloženimi steklenicami v vašem hladilniku. Morda je tudi čas, da dobite vino hladilnik, če začnete zbrati bolj resne vintage, in nimajo dostopa do hladne, suhe kleti za varno, dolgoročno shranjevanje. Ali pa si morda želite, da vaši hišni gosti mislijo, da je vaše vino čudovito, kot je v resnici. Navsezadnje se šali Katie O'Byrne, sommelierja v Otiumu v centru Los Angelesa, "Nič ne govori" Jaz sem odrasel, dober vino "kot pravi vino hladilnik."

Problem pri nakupu ustreznega vino hladilnika je, da niso poceni, in ko jih pogledate na spletu, vse vrste videza enako. Toda, ko porabite toliko denarja za novo domačo napravo, želite biti prepričani, da dejansko deluje ( še posebej, če jo uporabljate za shranjevanje redkih in dragih stvari). Da bi vam pomagal najti popoln vinski hladilnik za način, kako pijete, sem se pogovarjal s sommelierji, vinarji in celo en strokovnjak za hlajenje, ki se je ukvarjal z vinskimi hladilniki in hladilniki, ki jim zaupajo z lastnimi enoprosteljnimi steklenicami.

Ivation 12 Bottle Thermoelectric Red in White Wine Cooler

Ko je njena zbirka začela nabirati več kot le pečico steklenic, je Otiumova O'Byrna kupila ta Amazon Iveco 12-steklenički hladilnik. "Z njo sem bil zelo vesel, " pravi. "To je tiho, kompaktno in super enostavno nastaviti; je uspelo doseči 50 stopinj Fahrenheita v 20 minutah po tem, ko sem ga priključil, kar pomeni, da sem na uro tretje steklenice ohlajenega belega vina eno uro po tem, ko je prišel na moj prag. "To je tudi najbolj dostopna možnost na tem seznamu, ki prihaja v manj kot 150 dolarjev.

Vinski entuzijast Silent 32 steklenica Vino Hladilnik

Čeprav ima v svoji zbirki veliko steklenic vina, je Roman Roth, vinar in partner v vinogradništvu Wölffer Estate na Long Islandu, ugotovil, da potrebuje le majhen vino hladilnik, saj se večina steklenic lahko shrani v njegov temna, temperaturno nadzorovana klet. "Všeč mi so majhni hladilniki z dvojno cono, kot je Hladilnik z dvojno cono 32 stekleničk iz vinskih entuzijastov", pravi on, pri čemer ugotavlja, da so steklena vrata primerna za majhne hladilnike, ki se večinoma uporabljajo za kratkotrajno skladiščenje. Vendar Roth dodaja: »Če ljudje raje uporabljajo velike hladilce za vino, vedno priporočam, da ga uporabljate s trdnimi vrati, ne pa s steklenimi vrati, kjer lahko pride do svetlobe v vino, « in lahko med dolgotrajnim shranjevanjem poškodujete.

Kalamera 50 stiskalnice za stiskalnico steklenic z enojno cono z dotikanjem

Julian Albornoz, sommelier v Atlas Restaurant Group's Bygone, je bil nedavno nadarjen dva hladilnika Kalamera. "Vsaka [ima] kapaciteto 50 steklenic z enojno temperaturo, vlažnostjo in dotikom, " pojasnjuje. "To je odlična, dostopna možnost za dom; Rad bi eno-cono temperaturo v primerjavi z dvojno cono, ker imam rad steklenice (bela, rdeča, rosé in oranžna!) Vse pri temperaturi kleti, ki je okoli 58 stopinj Fahrenheita. Na ta način lahko pravilno dozorejo in nevarnost poškodb je minimalna. "

Hladilnik za vino s serijo 52 Evolution Series

Thomas Pastuszak, ki ima dvojno dolžnost, tako kot režiser v NoMadu kot ustanovitelj Empire Estate in VINNY Wines, priporoča ta hladilnik z 52 stekleničkami od ljubiteljev vina. "Ujema se z več kot štirimi primeri vina, tako da lahko hranite zdravo število steklenic, ki združujejo tiste, ki so pripravljeni na pijačo dnevno (hranijo se na idealni temperaturi kleti), pa tudi nekatere, ki jih postavljate do starosti. Na prvi pogled ima eleganten, trim profil, ki mu omogoča mešanje, bodisi poleg naprav v kuhinji ali sredi pohištva v jedilnici ali dnevni sobi. In na trgu vinskih hladilnikov, glede na število steklenic, ki jih lahko shranite, je cena zelo razumna! "

Allavino VSWR56-1BWRN 56 Hladilnik z enojnima steklenima posodama

Če iščete profesionalni vinski hladilnik, ki ga lahko najdete v pravi restavraciji, upoštevajte te enovrstne hladilnike iz Allavina, pravi Zach Jones, direktor vina pri Pacific Standard Time v Chicagu. "V restavraciji uporabljamo vino hladilnike Allavino Flexcount Classic Series in pravzaprav so kot nalašč za domačo uporabo", čeprav boste želeli domači model s približno tretjino zmogljivosti kot komercialno različico. "Imamo nekaj izmed 174 modelov steklenice, vendar za domačo uporabo 56-steklenički model deluje lepo."

Marvelova 24-palčna vinska klet

Bill Sweeney, iz Moore Brothers Wine Company, dejansko ima ozadje v hladilniku, in za njega je preprost design najboljši, zato mu je všeč Marvel hladilniki. "Za ohlajanje škatle uporabljajo" statično "hladno ploščo - podobno kot stari hladilnik, ki se samodejno odmrzne. To pomeni, da ventilator ne piha, ne vibrira ali ne daj Bože, vaš kompresor se razbije, medtem ko ste na počitnicah, piha in škatla segreva, pri čemer ubije vaše dragoceno blago. Videl sem, da se to večkrat dogaja z vinom in hladilniki, "pravi. Sweeney ima starejši hladilnik Marvel, ki ima približno 40 steklenic, "kar zadostuje za način nakupovanja in porabe." Ima sistem za regaliranje, ki ustreza različnim velikostim steklenic in čeprav ni poceni, bo trajalo - in če je to dovolj dober za uvoznika vina, bo zagotovo delal za več priložnostnih pivcev.

Vinska klet EuroCave Premiere S

"Vem, da so super pricey, vendar imam rad vse EuroCave in z njimi imam vedno dobre izkušnje", priznava Joe Campanale, direktor lastnika in pijače v Faustu v Brooklynu in gostiteljica #InTheDrink na Heritage Radio Network . Te hladilnike pravi, da so skoraj neuničljivi. Kadarkoli sem kupil nekaj od cenejšega proizvajalca, tudi ti niso podprli. "Eden od lepih perks tega draga vino hladilnik je, da je notranjost popolnoma prilagodljiva. "V hladilniku lahko izberete, koliko policij želite in lahko spremenite usmeritev vrat, kar je še posebej koristno v tesnih apartmajih v New Yorku. Plus, to je mogoče zakleniti, zato je odlično, če želite, da vaše vino ostane stran od vaših najstnikov ali vaših gostov, ki se treseta na vašem mestu, medtem ko ste zunaj mesta. "

Vinska klet EuroCave Premiere L

Cedric Nicaise, direktor vina na parku Eleven Madison, priporoča tudi model iz EuroCave, iz več razlogov, kot je Campanale - še posebej, če poskušate prilegati veliko vina v majhen stanovanje v New Yorku. "To je eden najboljših modelov, če iščete čim večje zmogljivosti, ker lahko v njih shranite tono vina; gre samo za večino vina, ki ga lahko shranite v prostoru. «In ta, s kapaciteto steklenice 178, zagotovo maksimira količino vina, ki jo lahko ohladite z minimalnim odtisom.

Yeti Tundra 250 Cooler White

Po drugi strani pa, če resnično iščete hlajenje, da bo vaše vino hladno, ko ste na poti, James Murphy, lastnik restavracije in vinski bar Four Horsemen v Williamsburgu (in prednji človek LCD Soundsystem), stoji Yeti. "Yeti 250, s katerim je moj bend uporabil to sranje na turneji, vam omogoča, da z nekaj ledu vržete nekaj primerkov vina. V poletni polet v poletnem poletju naložite en teden in nič se ne segreje. To je bonkers. Tri od teh stvari in imate resno prenosno vino bar, kar smo storili. "